LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO
¿Qué ocurre si no
desayunamos?
Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno
son decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido al déficit de
glucosa -nuestro principal combustible energético- que produce el ayuno. Hay
que recordar que a primera hora de la mañana el organismo lleva ya entre 8 y 10
horas sin recibir ningún alimento. La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo
a quemar otras reservas energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el
normal funcionamiento orgánico.
Beneficios de un buen desayuno
Diversos estudios demuestran los beneficios para la salud
relacionados directamente con la toma de un desayuno equilibrado:
Mejora del estado nutricional
(grado en el que nuestras necesidades de energía y nutrientes quedan cubiertas
mediante los alimentos que consumimos). Tomar un buen desayuno ayuda a realizar
ingestas más altas de la mayor parte de los nutrientes que el organismo
precisa. Las personas que no desayunan suelen seguir una dieta de peor calidad,
mientras que quienes lo hacen, suelen hacer una dieta menos grasa y más rica en
fibra, vitaminas y minerales.
¿Cómo es un desayuno equilibrado?
El desayuno
debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día.
Para que sea equilibrado, deben estar representados como mínimo los siguientes
grupos de alimentos: lácteos (leche, yogur, cuajada, requesón...), frutas y
cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas...). Aparte de estos,
también pueden participar otros alimentos, como derivados cárnicos y dulces, en
cantidades moderadas.
Fuente: alimentacion-sana.com
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